Dolci

Autentica, Cantine del Notaio

Ed eccoci arrivati al momento goloso del menù natalizio, che celebriamo con uno straordinario passito dal Sud Italia. Siamo a Rionero in Vulture, Basilicata, una zona famosa perchè da qui arrivano alcuni tra i migliori Aglianico...
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Sagrantino di Montefalco Passito, Romanelli

Queste crostatine con ganache al cioccolato fondente sono perfette per farvi scoprire un vino che ha avuto grande successo ad una recente serata di Viva il Vino, il Sagrantino di Montefalco in versione passita. Un bellissimo...
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Passito Le Margherite, F.lli Mossio

Oggi Ambra ci presenta una frolla veramente speciale e con questa confettura di prugne speziata stappiamo una chicca tutta piemontese. Vi avevo già presentato l’azienda dei Fratelli Mossio qualche settimana fa, siamo a Rodello, paese chiamato anche “porta delle Langhe” grazie alla...
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Anna Giulia, Portinari

Questa settimana andiamo fino a frazione Brognoligo di Monteforte d’Alpone, terra della Garganega da cui nasce il Soave, forse uno dei più snobbati bianchi d’Italia, invece sicuramente uno dei vitigni autoctoni più ricchi e complessi che il nostro Paese sia...
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Pescarolo, Cantine Briamara

Restiamo in Piemonte con un ottimo passito in abbinamento a queste golose crostatine. Questa settimana vi porto a Caluso, terra di Erbaluce, vitigno a bacca bianca la cui fama risale addirittura al ‘ 600. Un angolo di Piemonte da cui...
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Cristino, La Piana

Una tentazione il dessert che Ambra ci propone  per San Valentino e una magnifica occasione per stappare un vino dolce… rosso! Questi trancetti al cioccolato con copertura fondente sposano benissimo un passito da vitigno Aleatico coltivato all’isola...
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Moscato Grappoli, Az. Agricola Gabutti Boasso

Eccoci all’ultimo piatto di questo menù natalizio che ci ha portato a scoprire l’Italia dei piccoli produttori, storie di famiglie che legano anche da diverse generazioni la loro vita alla vigna e al vino, regalando a tutti gli...
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Moscato Spumante Tardivo, Cascina Fonda

Per questa ricetta che ricorda la Langa, vi voglio proporre un bell’ abbinamento di territorio, un profumatissimo Moscato che arriva da Mango. Cascina Fonda viene creata mezzo secolo fa da Secondino Barbero, che mette così a frutto la propria esperienza...
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Greco di Bianco, Capo Zefirio

Un fine pasto dolce e raffinato… un bicchierino che rende felici! L’abbinamento non può che essere con un suadente passito, ma in particolare vi voglio raccontare di uno dei più antichi e rari vini d’Italia, un vero e...
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Recioto Le Calcarole, Mazzi Roberto

Il cioccolato, croce e delizia dell’abbinamento con il vino data la sua tendenza amarognola, a volte molto marcata, che può rappresentare un ostacolo anche per il vino più morbido. Le altre sensazioni gustative sono sicuramente la...
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