Rossi

Emozioni 2018 in Rosso: il CENTRO

Tuscany rules. La Toscana domina nella serata di degustazione più partecipata di sempre di Viva il Vino, quella di mercoledì 3 ottobre, dedicata ai grandi ROSSI DEL CENTRO. Sarà stata astinenza (l’appuntamento precedente si era tenuto...
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Il ritorno del Re

La vita è costellata di avvenimenti importanti, ma anche e soprattutto di piccole grandi esperienze, di momenti che ti rimarranno a lungo impressi nella memoria per le emozioni che ti hanno fatto provare e l’arricchimento interiore...
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Barolo Riserva 7 Anni, Franco Conterno

E’ con gioia che la glassatura al Barolo mi porta a versare anche nel calice questo pregiato vino, d’altronde è la tavola delle feste! Puntiamo allora su una versione riserva che nasce a Cascina Sciulun, dove...
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Ixe, Pietro Beconcini

Oggi vi voglio parlare di un vino particolarmente consigliato su piatti della cucina tradizionale rivisitati in chiave esotica, dove oltre ad una certa aromaticità legata alle spezie anche verdura e frutta giocano un ruolo importante. A...
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Sangiovese superiore Ravaldo, Stefano Berti

Con queste mini pie vi voglio proporre un ottimo Sangiovese Superiore, che non andiamo a selezionare in Toscana, come ci si potrebbe aspettare, bensì in Romagna. Grandi cure in vigna con basse rese e diserbo solo...
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Teroldego Rotaliano Bagolari, Marco Donati

Sempre una bella sfida quella dell’abbinamento tra un buon bicchiere e le spezie, ma se il loro dosaggio non è eccessivo un vino morbido e di adeguata persistenza sarà un ottimo compagno. Come il Teroldego, simbolo...
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Dogliani Sorì dij But, Anna Maria Abbona

E dopo la calura estiva segnata da bianchi e bollicine, oggi cambiamo colore e portiamo in tavola un rosso semplice, ma appagante e di grande bevibilità. Il Dolcetto, terza varietà per diffusione in Piemonte, raggiunge nella...
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Passum, Cascina Castlet

La speziatura legata a questa ricetta mi porta a consigliarvi un vino… passito! Dall’uva sottoposta ad appassimento non si ricavano solo deliziosi vini dolci, ma anche straordinari vini secchi, complessi e di corpo, che ben supportano l’abbinamento...
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Piano delli Perdoni, Mossio

Un primo piatto ricco e sostanzioso a cui accompagnare un vino rosso dai profumi intensi e fruttati, con adeguata struttura. Dopo qualche settimana dedicata alle altre regioni, oggi vi riporto in Piemonte e più precisamente a Rodello, detto...
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